Sobrecoxa de frango de frigideira para a refeição principal deliciosa!

Sobrecoxa de frango de frigideira 

Sobrecoxa de frango de frigideira da Ana Maria Braga é um prato simples, de fácil preparo e que não suja muita louça. Isso porque a receita é feita com apenas uma panela.

Ingredientes

- 1 quilo de filé de sobrecoxas de frango sem pele

- Meia colher de chá de noz-moscada ralada

- Meia colher de chá de pimenta-caiena

- Sal a gosto

- 1 fio de azeite

- 1 xícara de meia de chá ou 200 gramas de paio em cubinhos

- 1 xícara de chá ou 150 gramas de cebola em cubinhos

- 5 unidades ou 3 xícaras de chá de tomates sem pele, sem sementes e picados

- Meia xícara de chá ou 120 mililitros de água

- 1 xícara de chá ou 150 gramas de ervilha congelada

- Cebolinha picada a gosto

Sobrecoxa de frango de frigideira/Foto: Globo

Modo de Preparo

1. Tempere 1 quilo de filé de sobrecoxas de frango sem pele com meia colher de chá de noz-moscada ralada, meia colher de chá de pimenta-caiena e sal a gosto. Deixe marinando por mais ou menos 1 hora e reserve.

2. Numa frigideira, coloque 1 fio de azeite e doure 1 xícara e meia de chá de paio em cubinhos. Retire o paio dourado da frigideira e reserve.

3. Na mesma frigideira, coloque as sobrecoxas temperadas e doure por mais ou menos 10 minutos em fogo alto. Retire as sobrecoxas da frigideira e reserve.

4. Ainda na mesma frigideira, coloque 1 xícara de chá de cebola em cubinhos e cozinhe por mais ou menos 4 minutos, ou até ficar transparente e soltar todo o agarradinho da frigideira.

5. Adicione 5 tomates sem pele, sem sementes e picados, meia xícara de chá de água e mexa um pouco.

6. Tempere com sal e pimenta-caiena a gosto. Em seguida, coloque as sobrecoxas douradas e cozinhe até o tomate ficar bem macio, por mais ou menos 10 minutos.

7. Junte o paio dourado, 1 xícara de chá de ervilha congelada, misture e apague o fogo.

8. Salpique cebolinha verde picada a gosto e sirva com arroz de açafrão e páprica picante.