Empresários inovam no mercado de restaurantes em Teresina

O setor de alimentação no Brasil é crescente. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), este setor representa atualmente 2,7% do PIB brasileiro. Além disso, o hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e corresponde a 30% dos gastos dos brasileiros com alimentos.

Em Teresina, frequentemente são inaugurados novos estabelecimentos no ramo da alimentação. Para conquistar um público fiel e se diferenciar da concorrência os empresários têm que inovar para se destacar no mercado. Além de um ambiente agradável e de boa comida, o atendimento tem se tornado um dos pontos principais na avaliação dos clientes.

Imagine a situação: Quem visita o restaurante encontra pelo menos uma vez por mês o Chef conversando nas mesas com seus clientes e agora amigos teresinenses. O ambiente e gastronomia incomparáveis não são mais os únicos motivos para a visita do público, que agora também busca horas descontraídas de um bom papo com o Chef Faustino Paiva.

O nome do restaurante leva sua marca registrada: Cantinho do Faustino. A franquia  com casas no Nordeste, criada em Fortaleza (CE) em 1991 e inaugurada há pouco mais de 5 meses em Teresina, firmou-se como um dos restaurantes mais conceituados da cidade. Com sua gastronomia diferenciada, com pratos que trazem referências de todo o mundo, o restaurante conquistou o coração dos teresinenses.

Quando questionado sobre o estilo da sua cozinha, o Chef Faustino Paiva é enfático em dizer que é sua própria culinária. “A cozinha representa tudo na minha vida e essa é uma profissão em que acredito muito. A gastronomia do Nordeste é a mais rica do mundo e tento utilizar todos os seus ingredientes de forma criativa. Minha cozinha é a tradução de tudo que aprendi nesses anos de experiência”, comenta.

E criatividade é mesmo o ponto de destaque do restaurante. No menu, pratos que exaltam os vinhos para molhos e as ervas frescas. Os sorvetes com sabores exóticos, como rapadura, azeitona preta e manjericão ficaram famosos e são criações inusitadas do Chef Faustino Paiva.

Restaurante tem menu versátilpara agradar todos os paladares

O Chef Faustino Paiva também foi responsável pelo treinamento da equipe em Teresina e acompanha o restaurante em visitas regulares. Na sua ausência, os Chefs Murilo e Francisco das Chagas são os responsáveis pela cozinha e trazem no sangue o amor pela gastronomia, pois ambos são sobrinhos do Chef Faustino.

Com constante atualização do cardápio, o restaurante apresenta um menu versátil e que agrada a todos os paladares. Em sua última visita a Teresina, o consagrado Chef elaborou novos pratos que serão inseridos no cardápio e têm como foco os almoços em família. O empresário Mariz Filho comenta que os clientes pedem sempre sugestões ao Chef e gostam de novidades no cardápio. “São 6 novos pratos que elaboramos para trazer a possibilidade das famílias aproveitarem um almoço diferente com preços especiais”, explica.

O Chef Faustino Paiva possui mais de 40 anos de experiência na área gastronômica e durante sua carreira ganhou inúmeras premiações, como melhor restaurante pelo Guia Quatro Rodas por 10 anos consecutivos e melhor prato no Festival Internacional do Camarão. Hoje, ele possui uma rede de restaurantes que começa a se espalhar pelo Brasil, com projeto de abertura em mais dois Estados e prova que, além da excelente

culinária, o atendimento ao cliente é um dos principais responsáveis pelo crescimento da rede.