Acompanhe o preparo de uma deliciosa polenta com frango

Receita: Polenta de frango

Ingredientes:

- 1kg de coxa de asa de frango

- 4 dentes de alho amassados

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 20 tomates picados

- 1,5 litro de água

- 4 cubos de caldo de legumes

- 1/2 colher (sopa) de sal

- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá 

- 2 xícaras (chá) de água fria 

- 2 colheres (sopa) de água fria

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

- Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Tempere o frango como alho e sal. Em uma panela grande, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite o frango até dourar. No liquidificador, bata o tomate e despeje na panela.

Abaixe o fogo e cozinhe com a tampa fechada por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta. Ferva a água com caldo de legumes e o sal. Dissolva o fubá na água fria, despeje na água fervendo e mexa sem parar com uma colher de pau por 30 minutos.

Coloque a polenta em um refratário e distribua o frango por cima. Polvilhe com salsa, parmesão e sirva em seguida.