Culinária do Acre: bolo de Cupuaçú

A Cris Melo volta ao revista MN desta vez com a culinária dos estados brasileiros, começamos com o pé direito mostrando um prato que é a cara do Acre e é uma delíiiicia!!!!

A Cris está sempre pesquisando a gastronomia de lugares diversos e claro que ela divide um pouquinho disso com a gente e nós adoramos!!!!

Parabéns Cris, a gente tava com muita saudade de receber você aqui!!!

E fizemos o sorteio de qual o estado da próxima segunda feira e vamos para São Paulo conferir o que os paulistanos gostam de comer

E vamos a receita do bolo de cupuaçú:

Para o caramelo:

1 xícara de açúcar

Para o bolo:

1 cupuaçú de 750 gramas sem casca e sem sementes cortado em pedaços pequenos

5 ovos

1/2 xícara de leite de côco

3 xícaras de açúcar

1 xícara de mateiga

1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

Caramelo:

em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo brando mexendo com uma colher de pau até o açúcar derreter e adquirir uma cor bem dourada. Tire do fogo, espalhe rapidamente em uma fôrma de buraco com 27 cm de diâmetro

Bolo:

Bata no liquidificador o cupuaçú, os ovos e o leite de côco. Na batedeira coloque açúcar, manteiga, um pouco da mistura de cupuaçú e bata até obter um creme homogêneo, junte a mistura restante e bata.

Com uma colher de pau, misture a farinha de trigo e despeje na fôrma caramelizada

Leve ao forno e asse em banho maria por cerca de 2 horas e 30 minutos até que ao enfiar o palito no bolo, ele saia seco