Picanha Recheada

Hoje no programa Revista Meio Norte recebemos a cozinheira Maria do Rosário, que nos trouxe um cardápio diversificado para você que prática uma alimentação saudável e deliciosa. As Quentinhas de Luxo como são chamadas pela cozinheira faz um maior sucesso por onde ela anda.E a Picanha Recheada é uma delas.  Você achou interessante? Ficou com vontade de apreender? Então pegue caneta e papel, vamos lá!!

INGREDIENTES:

1 peça de picanha

1 ovo cozido cortado em quatro

1 pimentão vermelho cortado em cubos

100g de presunto cozido picado

1 dente de alho picado

1 cebola picada

2 tomates sem pele e sem sementes picado

1 cenoura cortada em palitos

¼ de xícara de chá de farinha de rosca

½ xícara chá de caldo de carne

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro. Em um recipiente,coloque o ovo, o pimentão o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura. Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.

Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne. Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho. Dica!! Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar.