Risoto de queijo com bacon: inove e surpreenda nas refeições e faça agora

Risoto de queijo com bacon

Se você está sem ideias para inovar nas suas refeições, apresentamos a receita de um prato muito gostoso e que vai fazer sucesso. Fácil e prático, o risoto de queijo com bacon vai deixar todo mundo com água na boca. Afinal, não tem como a junção dos dois ingredientes queridinhos dar errado, não é mesmo?

Ingredientes:

- 150g de bacon em cubos

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola em cubos

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli

- 1 cubo de caldo de legumes

- 4 xícaras (chá) de água quente

- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado

- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

- Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.

- Retire e escorra sobre papel absorvente.

- Despreze a gordura e na mesma panela, e fogo médio derreta a manteiga.

- Refogue a cebola por 2 minutos.

- Acrescente o arroz e regue com o vinho.

- Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar.

- Continue regando conforme o caldo evapora.

- Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.