O fígado é o responsável por digerir as bebidas alcóolicas. Porém, esse órgão também é o responsável pelo metabolismo de gordura. "O fígado trabalha diariamente quebrando as gorduras da sua alimentação e eliminando as toxinas. Quando você bebe álcool, acaba adicionando mais uma tarefa na função do órgão. Dessa forma, seu fígado não consegue processar a gordura de maneira tão rápida e eficientemente, pois estará, também, trabalhando para expelir o álcool. Como consequência, ocorre a desaceleração do metabolismo, levando, inclusive, ao acúmulo de gordura", explica a médica nutróloga Dra. Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).
Logo, como o fígado já estará sobrecarregado na tentativa de metabolizar o álcool, o recomendado é evitar alimentos pesados após consumir bebidas alcóolicas. São exemplos as carnes vermelhas, dando preferência a carnes brancas cozidas e grelhadas, além de muita salada e frutas.