Assim como o pão, a tapioca é rica em carboidratos e deve-se ter moderação ao utilizá-la, pois seu excesso pode acabar fazendo engordar. O recomendado para emagrecer é consumir apenas 1 tapioca por dia, que deve ser feita com no máximo 3 colheres de sopa de goma.
Por ser um alimento versátil, ela pode ser incluída em qualquer horário do dia, e a melhor opção é recheá-la com alimentos ricos em proteínas, como ovos, queijos, carnes e frango.