O açafrão, segundo a nutróloga e endocrinologista, Gabriela Abdo Camargo., evita o acúmulo de colesterol “ruim” e, consequentemente, protege o coração, reduzindo as chances de um possível ataque cardíaco ou derrame. Além disso, a especialista ainda revela que ciência descobriu que a curcumina – substância presente na planta – diminui o risco de insuficiência cardíaca.