O cacau é uma fruta extremamente rica em antioxidantes que oferecem diversos benefícios para o nosso corpo. "Os antioxidantes combatem os radicais livres, evitando os danos oxidativos causados por eles no DNA e, por isso, estão relacionados com a prevenção do envelhecimento precoce e de diversos tipos de câncer e doenças neurológicas, como o Alzheimer", enumera a nutricionista Natália Colombo. Logo, todos esses benefícios podem ser obtidos com o consumo do chocolate amargo.
"Além do antioxidante, o chocolate amargo também apresenta aminas biogênicas que estimulam a produção de neurotransmissores como a dopamina e a serotonina, relacionados com o bem-estar e o controle da ansiedade", acrescenta Natália Colombo. "Também possui teobromina, que está relacionada com o aumento da energia, a redução de apetite e o efeito vasodilatador", completa.