Especialista esclarece mitos e verdades sobre a água com gás

É amplamente aceito que a água com gás é uma alternativa para aqueles que evitam bebidas alcoólicas ou refrigerantes, devido ao seu sabor mais acentuado e à sensação de efervescência que quebra a monotonia da água pura. Contudo, surge a dúvida: será que a água com gás faz mal devido ao seu teor de gás carbônico, semelhante aos refrigerantes?

Essa indagação dá origem a vários mitos, como a suposta presença elevada de sódio, que poderia afetar os rins, e até mesmo a possibilidade de danificar os dentes. Mas será que há algum fundamento nessas afirmações? Vamos investigar os principais mitos e verdades sobre essa bebida tão controversa.

O que é a água com gás?

Primeiramente, é importante destacar que a água com gás é essencialmente água contendo dióxido de carbono, e ela é disponível em duas formas: natural e industrializada. "As águas naturalmente gaseificadas geralmente são encontradas em regiões com fontes termais. Um dos motivos para isso é que as rochas desses locais se decompõem devido ao calor que vem do centro do planeta e se combinam com a água dos lençóis freáticos", explica João Guilherme Rocha Poço, professor de engenharia química da FEI.

As versões industrializadas são criadas através de um processo que adiciona dióxido de carbono à água. Esse procedimento envolve a injeção de gás pressurizado diretamente na água, sem qualquer outra etapa adicional. Tanto é que existem máquinas portáteis que podem realizar esse processo de maneira rápida e simples em casa. Uma preocupação comum relacionada à água com gás é a possibilidade de conter quantidades adicionais de sódio.

Substância em excesso causa problemas

Devido à presença de sódio, o consumo excessivo pode acarretar problemas de saúde. Um alto teor de sódio no organismo pode ocasionar complicações no sistema urinário, como a formação de pedras nos rins, além de favorecer o desenvolvimento de condições cardiovasculares, como a hipertensão.

É importante ressaltar que a água com gás é simplesmente água contendo gás carbônico, como mencionado anteriormente. Em geral, ela compartilha as mesmas características da água comum, e a presença de gás não implica em maior teor de sódio nem prejudica os dentes. De fato, esse tipo de bebida não contém necessariamente mais sódio do que a água sem gás.

Durante o processo de gaseificação, não há adição de sódio ou sais. No entanto, mesmo nas águas naturais, é possível identificar variações na concentração de sódio entre diferentes marcas, devido às discrepâncias nas fontes e nos solos de origem. Essas variações são mínimas e não impactam significativamente na saúde.

A bebida é prejudicial aos dentes?

A bebida querida por alguns e odiada por outros também não afeta os dentes. "Hoje sabemos que o seu consumo não afeta a saúde dos dentes ou qualquer outro órgão. Entretanto, as sodas e refrigerantes gaseificados podem ser prejudiciais [por causa do açúcar]", complementa o especialista.