Festas de fim de ano: Porque a azeitona é uma opção saudável? Entenda

O final do ano chegou e com ele, se aproximam as festas tradicionais de fim de ano, como o natal, que por sua vez traz comemorações recheadas de muita comida. E com verdadeiros banquetes, surgem aqueles alimentos que dividem a opinião pública, como a azeitona, tanto sua versão verde, como a madura (a versão roxa).

Esse pequeno fruto de sabor amargo da oliveira, Olea europaea, na maioria das vezes, é importada de outros países e vem mantida em conserva em uma solução salgada. Por ter muito sódio – que favorece a retenção de líquidos, a azeitona poucas vezes é considerada como uma opção para dietas. No entanto, para os nutricionistas, não é um alimento totalmente descartável.

“As azeitonas possuem alto teor de vitamina E, que é uma das vitaminas lipossolúveis mais antioxidantes”, aponta o nutricionista Omar de Faria, de Brasília. “Também tem hidroxitirosol, que também é bastante antioxidante. Não é exagero dizer que ela é uma aliada antienvelhecimento e que reforça o sistema imunológico”, completa o especialista.

Outro ponto a ser ressaltado das azeitonas são as gorduras presentes no fruto do mesmo tipo das do azeite de oliva, monoinsaturadas e benéficas ao corpo. Este tipo de gordura é facilmente digerida e possui um alto poder anti-inflamatório, ajudando no funcionamento da saúde intestinal.

Consuma, mas com moderação

O especialista aponta, entretanto, que o consumo do alimento exige moderação. Em geral, as azeitonas são mantidas em salmoura, o que intensifica sua concentração de sódio. A depender da marca, consumir apenas 10 azeitonas já pode levar o corpo a atingir a meta máxima de ingestão diária de sal recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Por isso, especialmente pessoas com pressão alta devem evitar abusar deste alimento. A quantidade ideal, segundo o nutricionista, são cinco por dia. Para os que gostam da iguaria, a dica do nutricionista é lavá-las em água corrente antes do consumo, isso reduz o sal na superfície dos frutos e mitiga os efeitos do sal na pressão arterial.