De acordo com cientistas da Universidade de Oxford, na Inglaterra, vegetarianos e veganos têm um maior risco de sofrer fraturas nos ossos. Os estudiosos analisaram a dieta de quase 55 mil pessoas que apresentaram o problema após os 18 anos.
O que pode explicar essa situação?
Segundo a nutricionista Gabriela Parise, esse grupo sofre com o “menor aporte” de proteína e cálcio na dieta e que há ressalvas. “Primeiro, ela não mostrou uma relação de causa e efeito”, aponta. “Fora que a saúde óssea depende de outras substâncias”, completa Gabriela
Segundo ela, qualquer dieta — mesmo as que incluem carne e laticínios — pode ser desequilibrada. “E, com exceção da vitamina B12, vegetarianos e veganos são capazes de obter todos os nutrientes necessários para os ossos.”
Confira a seguir como obter cálcio e proteína dos vegetais