A quinoa está nessa lista por ser um grão que oferece diversos nutrientes para o nosso organismo e é considerado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como o melhor cereal do mundo.
- Alta concentração de proteínas e aminoácidos essenciais (triptofano, metionina e lisina);
- Rico em vitaminas (B1, B2, B3, D e E);
- Fonte de minerais diversos (ferro, fósforo, cálcio, magnésio, potássio e manganês).
Além disso, a quinoa também atua no rejuvenescimento das células do nosso corpo e na melhora da saúde cardiovascular e cerebral (devido a presença de ômega 3), ajudando a prevenir problemas sérios como infartos e AVC, popularmente conhecido como derrame.