Cinco gramas (uma colher de chá) é o máximo de sal que devemos consumir diariamente, segundo a Organização Mundial da Saúde. Entretanto, a quantidade ingerida pela população mundial é o dobro da recomendada: entre 9 e 12 gramas. Exagerar neste ingrediente pode acarretar doenças cardíacase cerebrovasculares, além de hipertensão.