Os sebastes possuem expectativa de vida entre 100 e 200 anos — isso se não virarem refeição para os humanos. Esses peixes só começam a reproduzir aos 25 anos de idade e, portanto, possuem um desenvolvimento reprodutivo lento.
Por demorarem tanto para "desabrochar", essas criaturas são extremamente vulneráveis à pesca predatória, o que pode dizimar a espécie.