O mundo celebra hoje os 200 anos de nascimento de Louis Pasteur, um dos mais notáveis gênios da humanidade, cujas descobertas tiveram gigantesca influência e importância na história da química e da medicina. O cientista francês nasceu em Dole, em 27 de Dezembro de 1822, e faleceu em Marines-la-Coquete, em 28 de Setembro de 1895.
É reconhecido pelas suas notáveis descobertas das causas e prevenções de doenças. Entre seus feitos mais notáveis podem-se citar a redução da mortalidade e a criação da primeira vacina contra a raiva (vacina antirrábica).
As suas experiências deram fundamento para a teoria microbiológica da doença. Foi mais conhecido do público em geral por inventar um método para impedir que leite e vinho causem doenças, um processo que veio a ser chamado pasteurização, em homenagem ao seu sobrenome.
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