Outra forma de evitar que o gás seja liberado enquanto você corta a cebola é deixá-la gelada. Existem algumas formas de fazer isso. Você pode deixar de molho em água gelada meia hora antes de cortar ou deixar de 10 a 15 minutos no congelador.
Há ainda quem indique que o segredo está em cortar a cebola dentro de um recipiente com água fria, mas sabemos que isso pode ser bem complicado.