Esses são aqueles epixes que inflam e têm espinhos em todo seu corpo. E esse peixe pode matar quem tiver com vontade de comê-lo. Existe uma arte japonesa, chamada Fugu, que é uma forma de se preparar o baiacu, e ela é bastante perigosa. Ele tem tetrodotoxina, que é uma neurotoxina que é 200 vezes mais mortal que o cianeto para os humanos.
Essa toxina está nos órgãos reprodutivos, fígado e intestinos do baiacu. Geralmente, ninguém come essas partes. Mas o perigo está na preparação. Se uma quantidade, mesmo que pequena, da toxina entra na carne, existe uma possibilidade bem pequena de sobrevivência. A pessoa sentiria uma dormência ao redor da boca, seguida por uma paralisia e depois morte. Tudo isso, em 20 minutos ou em 24 horas.