EUA: Estudante passa um mês comendo apenas insetos

O universitário Camren Brantley-Ríos , de 21 anos, da Auburn University, no Estado do Alabama, passou 30 dias alimentando-se apenas de insetos. Três vezes ao dia.  O estudante conta que tomou a decisão porque acredita que as carnes tradicionais, suína ou bovina, são insustentáveis e queria tentar adotar o que muitos consideram como a dieta do futuro.

"No jantar comia larvas da farinha com arroz frito. É delicioso. Temperava os vermes com molho de soja", disse. Para a maioria das pessoas, a ideia de se alimentar de larvas e insetos seria de mau gosto (com direito ao infame trocadilho), quando não repulsiva. Até bem pouco tempo, Brantley-Ríos estava entre elas. Mas, no mês passado, o jovem americano decidiu comê-los no café da manhã, almoço e jantar.

A iniciativa deu origem ao blog '30 Days of Bugs' ('30 Dias de Insetos', em tradução livre), em que Brantley-Ríos narrava seu périplo gastronômico Mariposa é retirada de ouvido de homem e sai voando "Decidi me limitar a três espécies", diz ele. "Larvas da farinha, larvas da cera e grilos". "Mas sempre que podia, tentava incorporar alimentos mais exóticos à minha dieta".

Nos lanches entre as refeições, Brantley-Ríos comia ovos mexidos com larvas da cera, hambúrgueres de insetos com queijo e grilos.

Baratas

Ocasionalmente, o jovem introduzia em seus pratos outros insetos, como as famosas baratas laranja, que podem chegar a medir 4,5 centímetros de comprimento.

Durante a preparação, Brantley-Ríos diz que chegou a sentir nojo, mas, ao prová-las, mudou de ideia. "Você tira as pernas, as asas e o protórax, o escudo que cobre a cabeça. Depois, refoga as baratas com temperos, cogumelos e cebola. Ficou um pouco azedo. Mas não era de todo ruim", conta.

Outros experimentos na cozinha, no entanto, não acabaram tão bem. "As larvas dos bichos-da-seda não eram nem de longe minhas favoritas", admite Brantley-Rios. "Fedia muito". Segundo o jovem, os insetos consomem menos recursos do que os mamíferos e constituem uma fonte importante de proteína.

Mais de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo costumam comer insetos, apontam estimativas da FAO, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. Mas nos Estados Unidos alimentar-se de insetos ainda é uma raridade.

"Não há realmente nenhuma necessidade de comer insetos aqui, porque ainda temos muita comida", diz Brantley-Ríos. "Comemos carne de primeira qualidade e temos sorte de não precisarmos abdicar desse luxo, por isso não há muita pressão para comer insetos agora. Mas o que muitas pessoas estão tentando fazer é torná-los mais atraentes para o público em geral".