Gorduras insaturadas reduzem risco de morte prematura

Um estudo apresentado por cientistas da Universidade Havard, Estados Unidos, mostrou que se consumirmos uma grande quantidade de gorduras insaturadas, encontradas em óleos vegetais, podemos reduzir o risco de morte prematura. Já uma dieta com grande quantidade de gordura animal, no entanto, contribui para os problemas de saúde.

Cerca de 126 mil pessoas foram analisadas para o estudo. A pesquisa de longo prazo, regularmente a cada dois a quatro anos completavam questionários, respondendo perguntas sobre sua dieta, estilo de vida e saúde.

Nesse período, 33 mil pessoas morreram. Os cientistas analisaram se havia uma relação entre a dieta e a morte como resultado de doenças cardiovasculares, câncer, doenças neurodegenerativas e lesões do sistema respiratório.

Após a verificação ficou provado que diferentes tipos de gordura afetam de forma diferente o estado do corpo. As gorduras trans (encontrados em carnes e produtos lácteos) foram os mais prejudiciais: se aumentar o consumo em apenas 2%, o risco de morte prematura vai aumentar em 16%.

Já as gorduras insaturadas, por sua vez, têm o efeito oposto: o consumo reduz a probabilidade de morte entre 11% e 19%.