Um aliado para o coroação. O consumo moderado de vinho tinto, que corresponde a ate duas taças, reduz em 20% o risco de doenças cardíacas. A conclusão vem de 51 estudos epidemiológicos. OHealth Professionals Follow-Up Study, por exemplo, envolveu mais de 38 mil profissionais de saúde do sexo masculino livres de doenças cardiovasculares. Eles tomaram de 1 a 2 doses de vinho por dia, 3 ou 4 vezes por semana, ao longo de 12 anos. Ao final deste período, verificou-se que eles tiveram o risco de ter um ataque do coração diminuído em 32% se comparado a um grupo semelhante que não tomava vinho. A explicação para o fato é que o álcool desenvolvido nesta bebida reduz a formação de placas de entupimento das artérias, aumenta o colesterol bom, diminui a inflamação, e inibe a coagulação do sangue o que diminui o risco de aterosclerose. Os polifenóis presentes no vinho tinto também agem inibindo a formação de placas de gordura, reduzindo a inflamação, ajudando a diminuir a pressão arterial, reduzindo a oxidação de lipídios e aumentando a capacidade dos vasos sanguíneos de se dilatar. Eles ainda ativam a produção de proteínas que previnem a morte celular.