Sem nozes e com frutas desidratadas inusitadas, o "Bolo Tropical de Natal" pode ser uma boa opção para surpreender os convidados em sua ceia, e dar um sabor abrasileirado à comemoração. A receita, adaptada pela quituteira Maria Helena Serrano, conta com doses de café e cachaça, ingredientes tipicamente brasileiros.
"O café é muito saboroso e o álcool foi acrescentado à receita porque realça os sabores dos outros ingredientes e aumenta a durabilidade do doce", diz Maria Helena, da doceria Quinto Pecado. Além dos "drinks", frutas como banana, manga, goiaba e mamão, em suas versões desidratada e cristalizada, também dão um toque especial à receita.
O bolo tropical rende dez fatias e pode ser consumido em até 15 dias. A receita é simples, e toda feita à mão, sem a necessidade de batedeira. Antes de começar, unte a forma de sua preferência com margarina e farinha.
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