97% dos jovens têm dieta inadequada, diz pesquisa da USP

Uma pesquisa realizada pela Universidade de S?o Paulo (USP) mostrou que os jovens brasileiros precisam mudar seus h?bitos alimentares. O acompanhamento, com 1.584 adolescentes de ambos os sexos, constatou que 97,1% fazem uma dieta inadequada. Segundo o site oficial do governo paulista, trata-se do primeiro estudo brasileiro de base populacional que procurou mensurar a dieta de adolescentes de forma qualitativa, com elementos e fatores associados.

O trabalho, premiado no III Encontro de Pesquisa e P?s-gradua??o da Faculdade de Sa?de P?blica da USP, foi realizado para a disserta??o de mestrado "?ndice de qualidade da dieta e seus fatores associados em adolescentes do Estado de S?o Paulo", de autoria da nutricionista Samantha Caesar de Andrade. Tomou como base o ?ndice de Qualidade da Dieta (IQD), o que permitiu a avalia??o em padr?es internacionais. Trata-se de uma medida resumo de caracter?sticas da alimenta??o, na qual o consumo de alimentos ? considerado em rela??o aos seus nutrientes, em fun??o das recomenda?es de um Guia Alimentar - elaborado em 1999. Nele, os seis primeiros componentes s?o representados pelos grupos de alimentos, tr?s s?o compostos pelos nutrientes (gordura total, colesterol e s?dio) e o ?ltimo pela variedade da dieta.

O valor m?ximo que o ?ndice pode atingir ? 100 pontos. At? 50, classifica a dieta como inadequada; de 51 a 80, com necessidade de modifica??o; e, a partir de 81, como saud?vel. Na pesquisa, a m?dia de IQD alcan?ada foi de 59,7 pontos. Os valores m?dios dos componentes do ?ndice para frutas, leite e derivados, verduras e legumes foram os mais baixos. Na opini?o de Samantha, o comportamento alimentar adotado na adolesc?ncia ? de extrema import?ncia, por ser essa uma fase aprendizagem e forma??o. "Os costumes adquiridos nesse est?gio constituir?o a base da pr?tica no futuro", afirma. Segundo a nutricionista, al?m das mudan?as fisiol?gicas, nesse per?odo ocorrem tamb?m grandes altera?es no comportamento alimentar.