Aprenda a fazer um delicioso risoto de bacon e calabresa com a chef Lia Formiga

Aprenda fazer um delicioso risoto de bacon e calabresa com a chef e jornalista Lia Formiga. Confira mais receitas no site do programa Espaço Gourmet, da Rede Meio Norte.

Ingredientes:

5-Xícaras de água

1-Tablete de caldo sabir bacon

100g-Bacon sem capa cortado em cubos

100g-Calabresa cortada em cubos

2-Colheres de sopa de manteiga

1-Cebola picadinha

2-Xícaras de arbóreo

1-Cálice de vinho branco seco

1-Lata de creme de leite

1-Queijo parmesão faixa azul ralado

3-Colheres de manteiga

Modo de preparo:

Dissolva o caldo de bacon na água fervente. Reserve. Em uma panela asse o bacon até ficar dourado. Retire e reserve. Na mesma panela asse a calabresa. Retire o excesso de óleo e reserve. Para preparar o risoto coloque duas colheres de manteiga em uma panela , acrescente a cebola . Mexa até que ela fique transparente. Em seguida, acrescente o arroz , o vinho . Mexa e incorpore o bacon e a calabresa. Aos pouco acrescente o caldo e mexa sem parar até que o arroz fique macio. Para finalizar acrescente uma colher de manteiga e o creme de leite. Polvilhe o queijo e sirva em seguida.

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