Consumo de alimentos com agrotóxicos pode causar câncer

O consumo de alimentos com res?duos de agrot?xicos pode causar preju?zos ? sa?de humana que v?o desde alergia tempor?ria a doen?as cr?nicas. Na lista de altera?es provocadas pelos defensivos est?o rea?es neurol?gicas e sobrecarga do f?gado.

?Existem mais de 400 pesticidas permitidos para uso e bact?rias diferentes que causam efeitos diversos para a sa?de. Podem causar problemas neurol?gicos, podem levar ao desenvolvimento de c?ncer e outras patologias?, lista a coordenadora do Laborat?rio de Toxicologia da Universidade de Bras?lia (UnB), Elo?sa Caldas.

Relat?rio do Programa Nacional de An?lise de Res?duos de Agrot?xicos em Alimentos (Para), divulgado hoje (23) pela Ag?ncia Nacional de Vigil?ncia Sanit?ria (Anvisa) aponta contamina??o de cerca de 40% do tomate, alface e morango consumidos pelos brasileiros. De acordo com o documento, os riscos ? sa?de, tanto de trabalhadores das lavouras quanto de consumidores, ? decorrente do uso de agrot?xicos n?o autorizados ou acima dos limites m?ximos permitidos pela legisla??o.

De acordo com a professora, em geral, n?o ? poss?vel notar a exist?ncia de res?duos irregulares de defensivos agr?colas pela apar?ncia ou sabor dos alimentos. ?S? se tiver com o n?vel extremamente alto, geralmente n?o ? percept?vel?, pondera.

A boa not?cia para o consumidor ? que a ado??o de pr?ticas simples pode reduzir os riscos de contamina??o. ?O que se pode fazer ? lavar bastante os alimentos quando chegar em casa em ?gua corrente. Grande parte dos inseticidas que n?o s?o sist?micos s?o retirados nesse processo de lavagem?, recomenda Elo?sa Caldas.

A orienta??o ? validada pelo engenheiro agr?nomo Nozomu Makshima, pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu?ria (Embrapa). ?O consumidor deve seguir a orienta??o sobre a higieniza??o do produto a ser consumido, principalmente produtos crus: lavar com ?gua limpa, depois deixar de molho em ?gua com vinagre ou cloro e depois lavar novamente em ?gua limpa antes de consumir.?

Segundo Makshima, a recomenda??o vale inclusive para os produtos org?nicos, ?comercializados como produzidos sem uso de agroqu?micos, com riscos menores de contamina??o?.

De acordo com a professora Elo?sa Caldas, em dois anos de an?lises, o laborat?rio da UnB n?o encontrou res?duos de agrot?xicos na maior parte das amostras de produtos org?nicos vendidos no Distrito Federal. No entanto, a pesquisadora tamb?m refor?a a necessidade de cuidados na limpeza desse tipo de alimento, por falta de certifica??o de proced?ncia.

?Nem todos os produtos ditos org?nicos s?o certificados, ? poss?vel que o agricultor produza de maneira convencional e venda esse produto como se fosse org?nico, porque isso agrega valor?, diz.