Levantamento diz que pernil pode deixar ceia de Natal mais barata

O Natal deste ano vai ficar um pouco mais salgado para o consumidor que quiser incrementar a ceia. Uma pesquisa da Fundação Getulio Vargas (FGV), baseada numa cesta composta por produtos tradicionais e complementares da festa, constatou uma alta média de 18,6% nos preços dos itens, em relação a dezembro de 2011. A exceção foi o pernil suíno, que ficou 1,3% mais barato.

André Braz, economista da FGV, diz que não há uma explicação para a queda do valor do pernil, já que as carnes, no geral, subiram de preço:

? A seca deste ano nos Estados Unidos aumentou o valor da ração do gado, e impactou o preço final da carne. Apesar do efeito ter chegado a outras peças, o pernil continua com o valor semelhante ao de 2011.

A secretária Paloma Ferreira, de 24 anos, conta que, mesmo com os preços altos, faz questão de ter uma ceia farta no Natal:

? Começo as compras a partir de 20 de dezembro, quando os preços estão mais baixos. Mesmo assim, já fiz uma pesquisa preliminar e percebi que os preços estão bem mais altos que no ano passado. Preparo uma ceia para 15 pessoas, e não pode faltar pernil, tender, frutas e bebidas. Gasto cerca de R$ 800

Ainda que opte pelo pernil para economizar, o consumidor deve pesquisar antes de ir às compras. Um levantamento onstatou diferença de preços de até 173%, dependendo da marca e da versão do produto. É o caso do pernil sem osso, assado e temperado da Sadia, vendido a R$ 29,98 o quilo, no Guanabara, quando comparado ao pernil com osso da Perdigão, a R$ 10,98 o quilo, no mesmo supermercado.

Mesmo para um mesmo produto a diferença é grande. O consumidor que comprar um quilo de pernil desossado da Pamplona no Mundial (R$ 11,70), em vez de no SuperPrix (R$ 15,98), economizará 36,6%.

Braz recomenda também que o consumidor fique atento às promoções, para baratear ainda mais a ceia.