Escolas municipais de Teresina utilizam soja na merenda escolar

? meta da Secretaria Municipal de Educa??o e Cultura - SEMEC garantir atrav?s da merenda escolar uma alimenta??o rica em nutrientes, que tragam benef?cios para a sa?de dos alunos atendidos nas escolas municipais de Teresina. Neste sentido, foi implantada em 2006 a soja no card?pio da merenda escolar, por ser um alimento completo e rico em prote?nas de alta qualidade.

Um total de 110 escolas entre creches comunit?rias e Centros Municipais de Educa??o Infantil j? implantaram a soja na merenda, demonstrando a preocupa??o em oferecer alimentos de qualidade aos estudantes. A equipe de nutri??o da SEMEC j? est? se articulando e realizando pesquisas dentro das escolas onde a soja ainda n?o faz parte do card?pio, para que seja inserida em 2008.

"V?rios estudos t?m demonstrado que o consumo de produtos derivados da soja est? frequentemente associado com a redu??o do risco de in?meras doen?as, tais como c?ncer, doen?as cardiovasculares, diabetes, entre outras. Dessa forma, estamos cuidando da sa?de dos nossos alunos, implantando desde cedo a soja na alimenta??o, uma vez que a mesma ? rica em prote?nas e minerais como ferro, c?lcio, f?sforo, pot?ssio e vitaminas do complexo B", explica Siomara Ribeiro, respons?vel pelo Programa de Alimenta??o Escolar, da Divis?o de Alimenta??o Escolar da SEMEC.

A aceita??o da soja entre os alunos ? muito boa e as manipuladoras de alimentos das escolas usam a criatividade para evitar uma poss?vel rejei??o. "Na escola as merendeiras utilizam a soja para fazer pipocas, macarronada, sopa, risoto, cachorro-quente, tudo com a aprova??o da crian?ada", conclui Siomara.

A SEMEC oferece, diariamente, em torno de 94 mil refei?es para os alunos municipais. A merenda ? servida em mais de 300 estabelecimentos de ensino, incluindo os da prefeitura e os filantr?picos, que recebem ajuda do poder municipal.

S?o investidos cerca de R$ 0,30 por re