Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Para os hambúrgueres
Ingredientes:
400g de patinho moído
400g de fraldinha moído
8 pães de hambúrguer
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture as carnes moídas e molde no formato de hambúrgueres. Esquente uma chapa antiaderente com azeite, tempere os hambúrgueres com sal a gosto e ponha na chapa. Deixe dourar dos dois lados. Retire da chapa e reserve. Esquente os pães na mesma frigideira que fritou os hambúrgeres e reserve.
Para a cebola caramelizada
Ingredientes:
2 cebolas grandes
200 ml de vinagre de maçã
200g de açúcar mascavo
1 pitada de sal
200g de cream cheese Philadelphia
Modo de preparo:
Corte a cebola em tiras finas. Numa panela com fogo baixo, ponha um fio de azeite e deixe a cebola ficar transparente. Acrescente o açúcar mascavo e mexa. Em seguida, ponha o vinagre de maçã. Por fim, adicione 100g de cream cheese, mexa e desligue o fogo.
Para os pimentões
Ingredientes:
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão amarelo grande
2 galhos de tomilho
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Grelhe os pimentões na chama do fogão e, ao retirar do fogo, ponha dentro de um recipiente e tampe. Espere um pouco e retire a casca. Corte os pimentões em tirinhas bem finas e tempere com folhas de tomilho, sal e pimenta do reino.
Montagem dos hambúrgueres:
Ponha a carne no pão, acrescente a cebola caramelizada com cream cheese, os pimentões e finalize com o ketchup de goiaba.
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