Mercado de hamburguerias não para de crescer em Teresina

O mercado de hambúrgueres anda cada vez mais aquecido, e no país todo: em 2017, só no ramo de franquias movimentou quase R$ 700 milhões, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising. Em Teresina esse mercado não é diferente. É grande o número de hamburguerias que têm surgido na capital, franquias, grandes empresas e até pequenos empreendedores têm apostado neste negócio.

Esse é o caso do casal Sany Medeiros e Marcos Vinícius, que há 4 anos decidiram comprar o negócio dos pais de Marcos, uma hamburgueria localizada na Avenida Doutor Luis Pires Chaves, a principal do bairro Saci, na zona Sul de Teresina. A nutricionista revela que há menos de um ano decidiu, junto ao seu esposo e sócio, remodelar toda a gestão da lanchonete com novas opções de hambúrgueres, além de ampliação e reforma do espaço.

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Apesar de o espaço de alimentação já existir, foi com o boom das hamburguerias em Teresina que ele ganhou uma nova roupagem e um novo conceito no mercado. “Nossa empresa existe no mercado ha 15 anos, quem iniciou foi minha sogra, só que quatro anos atrás eu e Marcos compramos o negócio e decidimos empreender e há menos de um ano fizemos a reforma, resolvemos inovar e dar uma cara nova à hamburgueria”, revela.

Sany e Marcos contam que resolveram apostar no segmento primeiro por ser uma área em que ambos se identificam e onde podem colocar em prática seus conhecimentos em suas áreas de formação. “Ele como engenheiro de produção e eu como nutricionista somamos nosso conhecimento e vimos que era um ramo que vem crescendo cada vez mais e que alimentação é o mercado que sempre está em alta”, acrescenta.

Mercado lucrativo no setor de alimentação

O grupo de negócios de hamburguerias artesanais teve o maior crescimento nos últimos três anos no mercado gastronômico, se mostrando como um dos mais lucrativos do setor da alimentação. O hambúrguer é um campeão de vendas e o futuro do mercado pode estar tanto na expansão de novos negócios, quanto na confirmação de modelos de apenas uma única loja.

É nesse sentido que o empreendedor Paulo Roberto Araújo decidiu, há três anos, inaugurar uma hamburgueria para atender toda a região da zona Norte de Teresina, onde tem conseguido colher bons frutos oriundos do seu trabalho. “Os empreendimentos especializados em hambúrguer esperam o modismo e estão se destacando entre os mais lucrativos do setor alimentação, estão entre os mais promissores para se investir, por isso decidi investir nesse setor”, afirmou.

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A casa de hambúrguer, localizada na avenida Freitas Neto, no Mocambinho, mostra que o mercado não está saturado e que ainda existe espaço para crescimento. “Vivemos um avanço expressivo no mercado em Teresina, que superou a média do ramo, uma sacada de negócio inteligente, que deu certo e permite ótimos ganhos”, revela o empresário.

Hoje, a hamburgueria de Paulo Roberto conta com um quadro de três funcionários, um ambiente agradável, bem aconchegante e climatizado, conta ainda com serviço de delivery, que por enquanto atende somente a região Norte da cidade e realiza divulgações nas redes sociais.

“Acreditamos que precisamos colocar nossa marca em evidência, destacando caraterísticas únicas dos nossos produtos. A execução do nosso negócio envolve uma combinação de determinação , dedicação e planejamento. Precisamos realmente manter o foco no nosso negócio e um dos aspectos mais importante é atrair mais clientes, com nossa qualidade nos produtos e atendimento”, finaliza.

Crescimento do setor gera emprego e renda

A demanda pelas hamburguerias vem crescendo cada vez mais, com clientes exigentes. Isso impacta diretamente no crescimento do setor e na geração de emprego e renda, em Teresina. Esse foi o caso da empresa de Sany e Marcos. Atualmente, eles empregam sete funcionários regularizados. 

“As melhorias vêm acontecendo através das inovações que estamos fazendo. A reforma foi um passo importante onde pudemos ser bem vistos, oferecendo mais conforto e segurança. O delivery nos trouxe clientes novos e conseguimos atender clientes de outros bairros que antes não nos conheciam”, avaliou.

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Outra inovação da hamburgueria foi investir no poder de divulgação das redes sociais, que se transformaram em uma importante ferramenta de marketing, onde é possível divulgar os produtos e promoções, prospectar novos clientes e ainda receber comentários e sugestões de melhorias. “As redes sociais a cada dia vem trazendo mais resultados, conseguimos mostrar o nosso produto e expressar tudo que temos e fazemos de melhor”, pontuou.

Um recente estudo realizado pelo site Infood, aponta que as hamburguerias são a nova categoria de mercado, portanto, não entendem que esta seja uma moda que deva passar e as redes de fast food já sentem o impacto em suas vendas. O fato é que, se é fácil lançar uma hamburgueria, diferenciá-la passou a ser o grande desafio das marcas. O negócio se destaca pela facilidade de operação e pela alta rentabilidade.