No Dia do Sorvete, aprenda a fazer cookie para incrementar sua sobremesa

Você já deve ter reparado que no nosso calendário tem dia pra tudo! Logo, não é de se admirar que exista uma data para celebrarmos a existência do sorvete! E como a gente adora uma sobremesa bem gostosa, não poderíamos deixar essa passar em branco.
 

Quer incrementar o sorvete de cada dia? Faça um sanduíche com cookies! Anote a receita de Gisele Pinheiro, nutricionista e responsável pelas criações do Gôla Gelato e Caffè, em Campinas.
 

Ingredientes

- 130 g de manteiga em temperatura ambiente
- 80 g de açúcar mascavo
- 90 g de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 180 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de café de sal
- 180 g de gotas de chocolate
- 100 g de nozes picadas

Modo de preparo

Peneire o açúcar mascavo e o açúcar refinado e misture na batedeira com a manteiga até formar um creme. Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal e misture com a manteiga e açúcares até ficar homogêneo.  Acrescente as gotas de chocolate e as nozes picadas. Faça bolinhas de massa de acordo com o tamanho do cookie desejado. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Acrescente uma bola de sorvete de sua preferência sobre o cookie e finalize com mais um cookie por cima.

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