A primeira edição do "Menu Sustentável by Restaurant Week" acontecerá no dia 7 de setembro. Trata-se de um festival gastronômico que irá disponibilizar pratos feitos com técnicas para redução do impacto ambiental. As opções no cardápio contam com entrada, prato principal e sobremesa. Os preços variam entre R$ 29,00 e R$ 49,00.
Ao todo, 24 restaurantes participam do festival no no Distrito Federal (veja lista abaixo). O cliente pode adicionar o valor de R$ 1 à conta, que será destinado à instituição social Gastromotiva.
Para participar do evento, os restaurantes devem seguir uma das cinco regras: redução de lixo, produção do prato sem água, uso de 100% do insumo, pratos compostos de produtos de origem orgânica ou compostos de produtos da estação.
O "Menu Sustentável" foi criado por realizadores do Brasil Restaurant Week. A ideia é incentivar a sustentabilidade e o consumo responsável de alimentos com a participação de nomes conhecidos da gastronomia brasileira.
O evento nasceu na Virada Sustentável de São Paulo, movimento que tem o objetivo de inspirar as pessoas a exergar na sustentabilidade um valor coletivo.
Lista dos restaurantes:
4doze Bistrô
Belini Pães e Gastronomia
Bhumi Cozinha Orgânica e Sustentável
Bier Haus
Café Savana
Cantina da Massa
Due Trattoria e Bruschetteria
Duoo
Emporio da Mata
Fortunata
Jardins Restaurante e Lounge Bar
L'e Plateau d'argent
Limoncello Ristorante
Liv Lounge
Loca como Tu Madre
Nosso mar
Oliver
Parrila Madrid
Patuá
Piacere
Salim sou eu
Toujours Bistrot
Villa Borghese Restaurante
Villa Tevere
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