A biotecnologia e a segurança dos alimentos

Com o passar dos tempos o homem tem sempre procurado melhorar a qualidade das plantas aliment?cias, inicialmente com bases em experi?ncias e mais recentemente com altera?es gen?ticas obtidas com a execu??o de cruzamentos orientados para a obten??o ou para o realce de um atributo desejado.

Veja logo abaixo o artigo de nosso amigo Jos? Augusto, amarantino, que ser? publicado na edi??o do informe online do INOVAGRI durante o II WINOTEC.

A BIOTECNOLOGIA E A SEGURAN?A DOS ALIMENTOS: IMPACTOS NA CADEIA ALIMENTAR

O uso de alimentos OGMs tem sido discutido extensivamente pela sociedade nos ?ltimos 10 anos, desde a aprova??o do primeiro OGM nos Estados Unidos, em 1994, o tomate FlavrSavr. Os cientistas tamb?m fizeram os seus trabalhos, investigando com cuidado os riscos potenciais e os benef?cios de alimentos GM.

Em junho passado, o departamento de seguran?a alimentar da Organiza??o Mundial de Sa?de (OMS) publicou um relat?rio denominado "Biotecnologia Alimentar Moderna, Sa?de Humana e Desenvolvimento: um Estudo Baseado em Evid?ncias". O relat?rio indica que as avalia?es de risco pr?-comercializa??o foram executadas em todos os produtos GM onde tais produtos foram introduzidos no mercado. De acordo com este relat?rio, os alimentos GM s?o examinados mais detalhadamente do que alimentos normais, em busca de seus riscos potenciais para a sa?de e impactos ambientais. "Os alimentos GM atualmente dispon?veis no mercado internacional t?m sido submetidos a avalia?es de risco e n?o tendem a apresentar riscos para a sa?de humana em nenhuma outra forma do que suas contrapartes convencionais" diz o relat?rio da OMS.

Isto n?o significa, contudo, que n?s n?o devamos ter cuidados com novas aprova?es. N?s devemos avaliar os novos alimentos GM como sempre o fizemos: caso a caso. "Os riscos potenciais associados com os OGMs e os alimentos GM devem ser avaliados, caso a caso, levando-se em considera??o a caracter?stica do OGM ou as diferen?as do alimento GM e as poss?veis diferen?as dos ambientes de recep??o", diz o relat?rio da OMS.

Assim, os OGMs ou alimentos GM n?o s?o intrinsecamente bons ou ruins. S?o organismos que adquiriram uma nova caracter?stica. E, no caso de alimentos GM, a inclus?o dessas caracter?sticas oferecem aumentos potenciais na produtividade rural ou caracter?sticas de melhoria na qualidade, nutri??o e processamento. Sob a perspectiva da sa?de, podem haver tamb?m benef?cios indiretos tais como redu??o no uso de agrot?xicos, sustentabilidade real?ada da receita da colheita rural e na seguran?a dos alimentos. Al?m disso, o consumo de alimentos GM n?o causou qualquer efeito nocivo ? sa?de at? a presente data.

Jos? Augusto S. de Oliveira (Cabe?a)

T?cnico Agr?cola

Especialista em Irriga??o e Drenagem

Membro do INOVAGRI

Filiado ? ABID