Artigo de José Augusto (Cabeça) sobre o dia da avicultura

A Avicultura cria aves para produção de alimentos: carne e ovos, tendo a qualidade desses alimentos garantida com planos de gerenciamento, envolvendo bioseguridade e/ou bioseguranca, bem estar, nutrição e genética em toda a cadeia de produção/ indústria, chegando como alimento ao mercado. Destaca-se o frango e em escala menor aves de postura, patos, gansos, marrecos, codornas, avestruzes e a produção de frangos de corte no Brasil - da granja ao prato - modernizaram-se pela necessidade de redução de custos, ganho de produtividade e atendimento de exigentes consumidores, preocupados com segurança alimentar. Garantida a competitividade, já que a avicultura nacional é uma das mais organizadas, evidenciando-se por resultados alcançados em indicadores zootécnicos, volume de abate, desempenho social, ambiental, sanitário e econômico, contribuindo a agricultura no uso de insumos como milho, sorgo, soja, milheto, dentre outros, gerando essa carne. A avicultura no Brasil desponta na agropecuária por ser considerada a mais dinâmica e tecnificada e seu desenvolvimento começou no final da década de 50, na região Sudeste, principalmente, em São Paulo. Em 70, período de profunda transformação houve o deslocamento para a região Sul. A produção brasileira em 2010/2011 ultrapassara 11 milhões de toneladas com 30% sendo exportada para mais de 150 países. O mercado interno - maior demanda da produção - mudou o hábito de consumo, de consumidor de carne vermelha a carne branca do frango, ultrapassando 40 kg por habitante/ano. A China, potencial consumidor no futuro registra em torno de 10 kg/habitante.

Biologia, engenharia, veterinária, zootecnia, agronomia, economia administração e outras ciências, atuam no controle, pesquisa, qualidade, tecnologia de ponta da produção ao mercado, que somada à competência de gestão das organizações fazem a diferença no Brasil. A Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e instituições de ensino contribuem em pesquisas e empresas privadas na instrução e intercâmbio com produtores e parceiros em toda a cadeia produtiva. O mundo aprecia o frango brasileiro e temos muita área para ser explorada da criação, industrialização ao mercado, fato que não ocorre em outros países e continentes por falta de espaço, água, qualidade de mão-de-obra, insumos e condições climáticas.rnSomos o maior exportador mundial e um dos maiores produtores, contando com grandes marcas, gerindo a sustentabilidade dessa posição de liderança. Mais de quatro milhões de pessoas atuam, diretamente, na avicultura brasileira e são merecedoras de respeito ao sucesso alcançado, valendo ressaltar a integração entre produtores rurais e as agroindústrias que se caracteriza numa parceria de sucesso, envolvendo empresas, produtores, fornecedores de insumos avícolas, municípios e instituições publicas/ privadas, principalmente na viabilidade de financiamentos. O Dia da Avicultura, comemorado em 28 de agosto, da à importância que representamos no cenário social, político, econômico, cultural, ambiental, agropecuário, de bem-estar animal e humano - foco final de associações, empresas, profissionais e consumidores, em razão da produção de alimentos no final do processo. Projeções do consumo brasileiro de carne de frango superara 8 milhões de toneladas logo e em 2020 a 11 milhões de toneladas, sendo possível calcular-se a evolução do consumo per capita nesse período, porem difícil estabelecer a real população brasileira ? problema sanado no próximo censo, mas supondo-se que brasileiro sejam, no final de 2010, quase 200 milhões, o consumo per capita de carne de frango girarara em 41 kg, chegando a 44 kg. Imaginando-se que nos próximos 10 anos a população brasileira evolua a taxa média anual de mais de 1%%, em 2020 nosso consumo variara de 45 kg a 56, kg ? média de 50 kg per capita, enquanto a população cresce no máximo 12 %, o consumo médio per capita cresceria 23 %.rnAvicultura brasileira terá a produção e exportações de frangos aumentadas e embarcara volume recorde em torno de 3,5 milhões/toneladas, contrapondo à queda das exportações dos Estados Unidos, que ficarão próximas a 3 milhões de toneladas. Ano passado, vendas externas de carne de frango sofreram com a crise econômica, falta de crédito e o fortalecimento do real, reduzindo a competitividade e margens de ganho da atividade e esse ano a situação não esta diferente, porem pelo menor preço da ração a atividade não esta enfrentando perdas ainda maiores. No curto prazo será difícil conseguir que o preço da carne de frango retorne aos excelentes níveis registrados em 2008, quando, apesar do retrocesso na segunda metade do ano, o produto in natura exportado pelo Brasil alcançou valor médio recorde com de 25% sobre o ano anterior. SECEX/MDIC revela que preços enfrentados no período crítico da crise econômica mundial ficaram para trás e os obtidos no primeiro semestre são similares aos registrados no mesmo período de 2008, dificuldades econômicas persistem em razão câmbio e não aos preços internacionais. Receita avícola obtida com embarques de frango gera milhões de dólares ao pais, com média diária de quase US$ 25 milhões, com sua primeira exportação feita em 1975, e no mercado interno o preço começa a reagir, positivamente, sendo dados amimadores a avicultura, abrangendo a cadeia, da genética ao mercado, nos alertando que precisamos, cada vez mais, profissionalizar a atividade, já que, somente conseguiremos a sustentabilidade com profissionais qualificados, capacitados e com espírito de liderança para gerenciar pessoas e projetos na obtenção da manutenção da bioseguridade e segurança da atividade como um todo. Temos, ainda, carências de profissionais alinhados ao negocio das companhias, fazendo com que tanto as organizações como profissionais gastem energia desnecessária na consolidação dessa parceria tão salutar a todos, devemos, então, como executivos criamos esse clima envolvendo subordinados, colegas e empresários para mostrar a importância desse conceito nos complexos avícolas brasileiros.

Parabéns a todos!

José Augusto S. de Oliveira (Cabeça)

Técnico Agrícola

Especialista em Irrigação e Drenagem

Membro INOVAGRI

Filiado ABID

Colaborador GREENPEACE BRASIL