O queijo é um dos produtos de destaque na economia buritienses, sendo reconhecido por seu sabor e qualidade. Pensando em potencializar essa produção a Prefeitura Municipal de Buriti dos Montes através da Secretaria Municipal de Assistência Social ofertou nos dias 4,5 e 6 de dezembro uma oficina de produção de queijos em parceria com o Sebrae. A oficina contou com a participação de vários munícipes, entre eles alguns que já trabalham com a produção de queijos e foram em busca de aprimorar suas técnicas.
O instrutor Patrocolle desenvolveu nesses três dias um trabalho riquíssimo em parceria com os oficineiros, um verdadeiro show de troca de experiências e aprendizagem.
Na manhã de hoje, 6 de dezembro, aconteceu o encerramento da oficina e a degustação dos produtos desenvolvidos na mesma.
A professora Goretti Monte deu início ao evento agradecendo à primeira dama e secretária de assistência social Maria de Lourdes pelo empenho em trazer para a cidade cursos como este, e agradeceu ainda ao instrutor pela dedicação.
A Secretária de Assistência Social e primeira dama Maria de Lourdes também fez uso da palavra e falou da sua satisfação em ter conseguido realizar em parceria com o Sebrae mais uma oficina de sucesso. Agradeceu ao instrutor e o convidou a retornar sempre que desejasse, e agradeceu também a todas as pessoas que participaram e contribuíram para o sucesso da oficina.
Finalizando as atividades, os presentes puderam degustar os vários produtos que foram frutos da oficina, que além dos já conhecidos queijo coalho e queijo manteiga, apresentou o queijo Romeu e Julieta e frescal temperado. Além dos queijos, iogurte natural, requeijão e outros produtos derivados do leite. Todos os degustadores aprovaram os produtos por unanimidade.
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