Nossa convidada desta segunda-feira,11, foi a Gislaine Gomes, ela fez uma buchada de bode, prato típico do Nordeste brasileiro! A receita completa você acompanha abaixo:
Receita: Buchada
Ingredientes:
Víceras( tripa, bucho...)
Limão
Sal, pimenta do reino
4 dentes de alho esmagados
2 cebolas
1 pimentão
2 tomates
1 maço de cheiro verde
2 folhas de louro
Óleo de coco
Corante
1 leite de coco (opicinal)
1. Passo
Limpar as víceras
Cortar em tirinhas as tripas e demais víceras
Ferver por 15min , com limão
2. Passo
Aquecer o óleo e refogar as verduras até murchar
Acrescentar alho , pimenta do reino e corante
Em seguida adicionar as víceras deixar desidratar (reserva )
3.Passo
Encher o bucho e costurar com agulha e linha
Em outra panela , fazer 2 refogado pra cozinhar as buchadas
Adicione água e deixe cozinhar por 40 min
Tire a pressão e adicione leite de côco
Sugestão, de acompanhamento : Maria Isabel
Bom apetite!!!!
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