Caldeirada de Tambaqui

CALDEIRADA DE TAMBAQUI

6 kg de tambaqui em posta

2 kg de batata

6 ovos

12 limões para preparar o peixe

2 cebolas grandes

2 pimentões

6 tomates sem sementes cortados

200g de pimenta de cheiro sem sementes e cortadas no meio (se preferir)

1 maço de cheiro verde (coentro) picadinho

4 colheres de sopa de azeite de oliva

4 xícaras de água

Alho

1 colher de sobremesa de vinagre

Colorau ou massa de tomate à gosto

Sal à gosto