Chef Adão prepara a tradicional peixada ao molho de camarão

Receita: Peixe ao molho de camarão

Ingredientes:

500 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado)

5 dentes de alho

1 colher rasa de sopa de sal

Caldo de 1 limão

200 g de trigo

200 g de fubá

Óleo para fritar

Molho de camarão:

500 g de camarão limpo

4 dentes de alho

2 tomates picados

2 cebolas picadas

1 maço de coentro

2 colheres de azeite

2 colheres de óleo

1 copo de água

2 colheres rasas de trigo

1 colher rasa de sal

1 colher rasa de colorau

Modo de Preparo:

1. Tempere os files de peixe com sal, alho e limão

2. Junte o trigo com o fubá e misture bem

3. Empane os filés nessa mistura

4. Frite em óleo em temperatura moderada

5. Coloque numa travessa e reserve

6.

Molho de camarão:

1. Frite o alho no óleo

2. Coloque o colorau

3. Coloque o camarão para refogar 2 minutos

4. Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos

5. Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos

6. Coloque o trigo pra engrossar e está pronto

7. Despeje por cima dos filés e sirva! Bom apetite.