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Revista Meio Norte

Culinária: Salada de Camarão com Castanha de Cajú, molho de mostarda e mel de cajuína.

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Hoje na nossa cozinha recebemos o Chef Sidney Miranda e a empresária Marinalda que apresentaram esse delicioso prato para quem deseja entrar na dieta já no início do ano! Fica a dica!

Salada de Camarão com Castanha de Cajú, molho de mostarda e mel de cajuína. 

Ingredientes:

1 kg de Filé de camarão médio

Tempero É de casa 

Castanha de Cajú 

500 ml de cajuína 

Mix de folhas ( alface crespa, alface roxa, alface americana, rúcula)

Tomate seco

Tomate cereja 

Azeitona 

Mostarda amarela

Limão 

Ricota  

Azeite de oliva 

Sal e pimenta a gosto 


Modo de preparo 


Para fazer o mel de cajuína, coloque a cajuína em uma panela e deixe em fogo baixo até ficar no ponto de mel.


Para preparar o molho de mostarda e mel de cajuína, em uma vasilha coloque a mostarda, o mel, o limão siciliano  e coloque o azeite em fio e vá mexendo até ficar homogêneo.


Tempere os camarões com tempero É de Casa, um pouco de sal,  refogue e reserve.


Em uma saladeira coloque o mix de folhas, o tomate seco, o tomate cereja, a azeitona, o queijo coalho, a castanha de caju, os camarões, a ricota, regue com o molho, mexa até ficar bem  misturado e sirva!


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