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Revista Meio Norte

Empadinha caseira; Receita desta terça-feira

Empadinha caseira; Receita desta terça-feira
Empadinhas caseiras | produção
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Na nossa cozinha tivemos uma receita básica para empadinha caseira! Super prática. Quem ensinou essa delícia pra gente foi a Gardênia Chaves!

Receita caseira da empadinha

Ingredientes:

Meio quilo de trigo

2 ovos

50 ml de guaraná

125 g de manteiga

100 g de gordura vegetal

1 pitada de sal

1 colher de Açúcar


Recheio ;

Frango desfiado

Azeitona

Milho

Creme de leite

Queijo e orégano a gosto

1 gema para colocar pra asssar


 Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.

Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.

Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina.

Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Refogue no azeite, a cebola, o alho, e o tomate.Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.

Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.

Coloque os milhos, tempere com o sal. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.

Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.

Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.

Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.

Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.

Não use o recheio quente, isso deixará a massa "encruada".

Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.

Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.



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