Receita: Carneiro regional com risoto de tomate seco
Ingredientes:
200g kg de arroz
50g de caldo de legumes
1 cebola
300g de creme de leite
2 folhas de manjericão
20g de margarina
200 g de molho roti
35g de queijo parmesão
600g de carneiro
salsinha a gosto
4 tomates
6 tomates cereja
tomate seco
½ xícara de vinho tinto seco
sal a gosto.
Modo de fazer:
1º passo: marinar o stinco com vinho tinto, cebola, salsinha, e sal gosto.
2º passo: coloque para assar no forno a 180 graus, até ficar macio.
3º passo: em uma frigideira refogue a cebola com a margarina, arroz arborio, caldo de legumes , creme de leite, tomate cassé, parmesão e sal a gosto.
4º passo: finalização do prato, em uma travessa coloque o risoto e o stinco por cima acrescentado tomate cereja e molho roti.
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