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Revista Meio Norte

Receita: Filé à moda Ricardo Lobo

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Receita: Filé à moda Ricardo Lobo

INGREDIENTES:

600g de filé mignon
50g de fungi seco
100g de batata palha
50g de cebola
50g de ervilha
50g de presunto cozido
20g de manteiga
salsinha a gosto
50ml de vinho tinto seco
150g de arroz
10g de queijo parmesão
50ml de azeite extra virgem
50g de alho
10g de cebola picada
40g de creme de leite
100ml de molho roti
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO DO FILÉ:

Em uma frigideira, coloque a manteiga, e em seguida o filé já temperado e deixe até gratinar.

MODO DE PREPARO DO ARROZ FUNGI

Coloque o azeite, o alho e a cebola picada, refogue um pouco e acrescente o fungi. Finalize com a montagem do prato.