Receita: Paçoca de galinha caipira

Receita: Paçoca de galinha caipira

Ingredientes:

1 Colher(es) de Sopa de Óleo  

2 Colher(es) de Sopa de Margarina 

2 Unidade(s) de sobrecoxa de galinha

2 Unidade(s) de dentes de alho

sal e pimenta do reino à gosto

1 Unidade(s) de cebola picada

2 Xícara(s) de farinha de mandioca flocada e crua

1 Colher(es) de Sopa de pimenta dedo de moça sem sementes e picada

Modo de Preparo:

1- Tempere as sobrecoxas com o alho, o sal e a pimenta. Reserve por 1 hora para tomar gosto.

2- Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de margarina com o óleo e doure as sobrecoxas, adicionando algumas colheres (sopa) de água até que estejam bem cozidas.

3- Espere esfriar e retire o osso.

4- Na mesma panela que refogou a galinha, coloque a cebola, a outra colher de margarina e frite até que comece a murchar. Junte a farinha e a galinha.

5- Aos poucos, coloque porções desta farofa em um pilão ou no liquidificador ligado.

6- Bata rapidamente.

7- Salpique com a pimenta e com o coentro . Sirva quente ou fria.