Veronica Lima ensina a fazer uma maravilhosa caldeirada de pescada

Veronica Lima ensina a fazer uma deliciosa receita de caldeirada de pescada com camarão.

Ingredientes:

1kg de posta de peixe


600g de camarão médio sem casca


2 colheres de suco de limão


½ chícara de cheiro verde picado


1 pimenta de dedo de moça picada a gosto


2 dentes de álho amassado a gosto

Para finalizar acrescente:

6 tomates sem pele picado


3 cebolas cortadas em cubo

1 pimentão vermelho picado


01 pimentão amarelo picado


½ de azeite de azeite de oliva


salsinha e cebolinha a gosto


½ xícara de molho de tomate


200ml de leite de coco

Modo de preparo:

- Lave os peixes e o camarão.


- Tempere com suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. deixe por 30 minutos curtindo.


- Numa panela grande monte as camadas: tomates, cebola, pimentão verde, pimenta dedo-de-moça, postas dos peixes, os camarões e os dentes de alho inteiros. Se desejar salpique mais cebolinha, salsinha e coentro picado. repita a operação intercalando as camadas.


- Finalize com suco de tomate, azeite de dendê, azeite extra virgem, salsinha e cebolinha. leve ao fogo baixo, de 30 a 40 minutos para encorpar o molho.

Dicas:

- Depois da caldeirada pronta retire umas duas conchas do molho para fazer um pirão: o tradicional caldo de peixe com farinha de mandioca (engrossado).


- Sirva tudo quente com arroz branco.