Almoço de Páscoa barato: Receita de salada de legumes com molho especial

Salada de legumes com molho especial

A Páscoa acontece neste domingo, dia 17, e, assim como em qualquer outra data comemorativa, é possível evitar gastos na cozinha, sem abrir mão do sabor. Quer saber como? Separamos receitas perfeitas para um almoço de Páscoa barato. Todas são fáceis, rápidas e deliciosas. Confira:

 Ingredientes

- 3 mandioquinhas em rodelas

- 1 cenoura em rodelas

- 2 batatas em rodelas

- 1 abobrinha em rodelas cortadas ao meio

- 1 maço de brócolis em buquês

- Sal a gosto

Molho

- 2 colheres (sopa) de hortelã picada

- 1 pote de iogurte natural (170g)

- 2 colheres (sopa) de azeite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salada de legumes com molho especial

Modo de preparo

- Para o molho, misture bem todos os ingredientes e reserve. Cozinhe a mandioquinha, a cenoura, a batata, a abobrinha e o brócolis no vapor até ficarem al dente. - Tempere com sal e deixe esfriar. 

- Transfira para uma travessa, regue com o molho de iogurte e sirva em seguida.