Aprenda a fazer um apetitoso bolinho de mandioca com alho-poró e carne-seca

Bolinho de mandioca com alho-poró e carne-seca

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

- 2 ovos

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- Sal a gosto

- 2 ovos batidos para empanar

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

- Óleo para fritar

Recheio

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 2 talos de alho-poró fatiados

500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

- Sal e cheiro-verde picado a gosto

Bolinho de mandioca com alho-poró e carne-seca

Modo de preparo

- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o alho-poró por 3 minutos. 

- Adicione a carne, tempere com sal e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Desligue, misture e reserve.

- Para a massa, junte em uma tigela a mandioca, o cheiro-verde, o ovo, a farinha de trigo, o amido, sal e misture até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. 

- Se necessário, acrescente mais farinha. 

- Abra pequenas porções da massa na mão, coloque uma porção do recheio e feche, modelando bolinhas.

- Passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. 

- Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. 

- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: IG