Aprenda a preparar um delicioso filé de peito de frango ao molho branco

O molho branco, também conhecido como bechamel, tem origem na França e é utilizado em diversas preparações. Há muitas variações dessa receita, mas seus ingredientes mais comuns são o leite, a manteiga, a farinha de trigo e temperos como a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. 

Ingredientes - Para os filés de peito de frango

- 5 filés de peito de frango 

- sal a gosto

- pimenta-do-reino moída a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 xícara de queijo gruyère ralado

Ingredientes - Para o molho branco

- 5 colheres de sopa de manteiga

- 6 colheres de sopa de farinha de trigo

- 5 xícaras de leite

- 1 xícara de creme de leite fresco

- Um quarto de colher de chá de noz-moscada ralada

- sal a gosto

- pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo - Para os filés de peito de frango

1. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Para grelhar o frango, preaqueça a frigideira e coloque 2 colheres de sopa de azeite.

3. Grelhe os filés por 4 minutos de cada lado, sem mexer, e depois os coloque em uma travessa que possa ir ao forno.

4. Preaqueça o forno a 180°C por 20 minutos.

 filé de peito de frango ao molho branco

Modo de Preparo - Para o molho branco

1. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e frite por 1 minuto.

2. Junte o leite, o creme de leite e tempere com a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

3. Deixe ferver e desligue.

4. Regue o frango com o molho branco e cubra com queijo gruyère.

5. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar bem.