Aprenda a receita de um arroz com carne, ideal para o almoço ou jantar

Arroz com Carne

O Chef Cesar Costa preparou uma receita que combina superbem: Arroz com Carne. O prato apresentado no Mais Você é feito com acém e tem cerveja na lista de ingredientes. Confira o passo a passo!

Ingredientes - Arroz com Carne

- 2 quilos de acém com osso

- Sal a gosto

- 1 cebola grande cortada grosseiramente

- 3 dentes de alho com casca

- 5 cenouras pequenas cortadas em cubos médios

- Galhos de tomilho a gosto

- Talos de salsinha a gosto

- 1 lata ou 350 mililitros de cerveja preta amarga

- 1 fio de azeite

- 1 cebola pequena picada

- 200 gramas de arroz branco cru

- 2 tomates italianos picadinhos

- Salsinha picada a gosto

Como preparar um delicioso arroz com carne

Modo de Preparo - Arroz com Carne

1. Tempere o acém com osso com sal a gosto, coloque em uma panela de pressão em fogo alto e sele de todos os lados.

2. Adicione a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o tomilho, os talos de salsinha, a cerveja e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.

3. Apague o fogo, retire a pressão da panela e destampe.

4. Retire o acém com carne cozido da panela e coloque em um refratário. Descarte os ossos, desfie a carne grosseiramente e reserve.

5. Passe o caldo que se formou na panela de pressão em uma peneira de inox, descarte o que ficar na peneira e reserve somente o caldo.

6. Em uma panela em fogo médio, aquecida com azeite, coloque a cebola e deixe murchar. Adicione a carne desfiada, o arroz branco cru e refogue.

7. Despeje o caldo de carne peneirado até cobrir o arroz e cozinhe até ficar macio. Apague o fogo, junte tomate, salsinha e mexa. Regue caldo de carne e sirva em seguida.

Fonte: Receitas Globo