Batata recheada com carne moída é a opção perfeita para sair da rotina

Batata recheada com carne moída

É sempre bom mudar o cardápio das refeições. A batata recheada com carne moída é a opção perfeita para sair da rotina. E mais: a receita possui um passo a passo bem simples e prático! Confira:

Ingredientes 

6 batatas grandes

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal a gosto

200g de queijo muçarela ralado para polvilhar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

500g de carne moída

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate picado

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batata recheada com carne moída

Modo de preparo

- Fure as batatas com um grafo, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até ficarem al dente.

- Retire, deixe esfriar e retire uma tampa no sentido do comprimento.

- Retire um pouco da polpa com uma colher, com cuidado, fazendo um buraco.

- Reserve as batatas.

- Em uma panela, leve a polpa, a manteiga e sal ao fogo baixo, mexendo até formar um purê.

- Reserve.

- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída, a cebola e o alho até dourar levemente.

- Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos.

- Desligue.

- Pegue porções de purê e do recheio e divida nas cavidades das batatas.

- Coloque em um refratário, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

- Sirva em seguida.

- Se desejar, sirva com folhas de alface.