BBB23: aprenda a fazer alguns pratos favoritos de alguns dos participantes - Moussaka de berinjela

Ingredientes:

- 3 berinjelas médias em fatias de 1cm

- Sal e azeite a gosto

- 350g de queijo mussarela fatiado

- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Molho:

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 600g de carne moída

- 2 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 1 folha de louro

- 4 tomates sem sementes picados

- 2 latas de molho de tomate

- 1/2 xícara (chá) de água

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

- 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas

- 2 gemas

- 1/2 xícara (chá) de leite morno

Modo de preparo:

- Coloque as fatias de berinjela sobre uma peneira, polvilhe sal e deixe descansar por 30 minutos.

- Escorra, seque com papel absorvente e frite, aos poucos, em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite até dourar levemente. Reserve.

- Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a carne até dourar.

- Junte o alho e a cebola e refogue por 3 minutos.

- Acrescente o louro, os tomates, o molho de tomate, a água e tempere com sal e pimenta a gosto.

- Cozinhe por 10 minutos, retire a folha de louro e reserve.

- Prepare a cobertura, misturando a batata, as gemas batidas e o leite morno. Reserve.

- Para a montagem, em um refratário médio, faça camadas de molho, de berinjela e de mussarela até acabarem os ingredientes.

- Termine com a mistura de batata e o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

- Retire e sirva quente.